3. 上用粉10Kg
和菓子用：大袋(1０・20・22Kg)

上用粉10Kg

販売価格
6,804円（税込み）
商品コード
105
JANコード
4595643435105

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カテゴリー
和菓子用：大袋(1０・20・22Kg)

商品詳細

特に性質を吟味し、厳選したうるち米を、水洗い後、浸漬・水分調整し、胴搗粉砕により米粉の約半分程度(約150μｍ)の大きさに粉砕した極めて細かい粉です。

主に、慶弔用藷蕷（上用）饅頭・上生菓子・おぼろ饅頭・そば饅頭に利用されますが、より柔らかい団子生地を作るときやきめ細かいういろう生地を作るときに、米粉の替わりにしたり、米粉と混合するのも良いでしょう。