和菓子用：小袋(500g ・ 1・5Kg)

取り粉(上新粉)500g

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商品詳細

うるち米を水洗い後、加水・水分調整し、胴搗粉砕により作られた粉です。

元来、関東方面でロール挽きされた粉を上新粉と呼び、関西方面で胴挽き粉砕された粉を米粉とよばれていましたが、家庭向けの本がほとんど上新粉として紹介されたため、現在その区別が無くなっています。ここでの提供品はプロが使うのと同じ胴搗粉砕による高級品です。

５００ｇが基本ですが、ご希望があれば出来るだけ対応します。

業務用サイズとして（5Kg・10Kg・20Kg入り）が有ります。ご希望等をメールで連絡下さい。